Esta tarta nació en Roma en los años 50 para celebrar el 8 de marzo, Día de la Mujer. Desde 1946 la mimosa es la flor que simbololiza esta celeración en Italia gracias a la iniciativa de Teresa Masi, dirigente de la Unión Donne Italiane, que la propuso por ser "una flor pobre y fácil de encontrar en el campo".
La tarta se recubre de trocitos de bizcocho color amarillo para representar a la mimosa. Dentro lleva capas de bizcocho alternadas de crema de mantequilla y trozos de fruta; piña o fresa, o de chocolate. El bizcocho se emborracha con vino de marsala.
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